4. Menú Chef Atelier con maridaje
175,00 €
Menú Chef Atelier con Maridaje
Categoría: Menús
Etiqueta: menú degustación
El menú Chef Atelier con maridaje condensa toda la tradición de excelencia del restaurante Etxanobe en su nueva ubicación, potenciado por una exquisita selección de vinos especialmente escogidos para acompañar los platos del menú. Un regalo perfecto para cualquier aficionado a la gastronomía.
APERITIVOS
Kokotxas
Carpaccio de cigala
Kokotxas
Carpaccio de cigala
MENÚ
Lasaña fría de anchoas en sopa de tomate
Ajoblanco de trufa, con espárrago verde
Calamar a la brasa
Plato inspiración del día
Atún soasado con sumac y espinaca amostazada
Manitas de cerdo amables
Entrecot de Wayu
Lasaña fría de anchoas en sopa de tomate
Ajoblanco de trufa, con espárrago verde
Calamar a la brasa
Plato inspiración del día
Atún soasado con sumac y espinaca amostazada
Manitas de cerdo amables
Entrecot de Wayu
POSTRES
Capricho de eucalipto, frambuesa y coco
Crema de zanahoria, lima, jengibre y haba tonka en nitrógeno líquido
Panna-cotta violeta 3D
Capricho de eucalipto, frambuesa y coco
Crema de zanahoria, lima, jengibre y haba tonka en nitrógeno líquido
Panna-cotta violeta 3D
VINOS DEL MARIDAJE
Recaredo - Cava Brut Nature G. Rva.
Heréncia Altés - Tierra Alta
Valdebarón - DOC Rioja
La Bandida - Ribeiro
Artadi Finca La Laguna - DOC Rioja
Recaredo - Cava Brut Nature G. Rva.
Heréncia Altés - Tierra Alta
Valdebarón - DOC Rioja
La Bandida - Ribeiro
Artadi Finca La Laguna - DOC Rioja
Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.