5. Menú Chef Atelier Plus
175,00 €
Menú Chef Atelier Plus
Con el Menú Chef Atelier Plus vamos un paso más allá, ofreciendo una experiencia gastronómica sublime en un entorno único en Bilbao. Un regalo gastronómico inolvidable.
APERITIVOS
Carabineros en dos texturas
Kokotxas
Carpaccio de cigala
Carabineros en dos texturas
Kokotxas
Carpaccio de cigala
MENÚ
Lasaña fría de anchoas, en sopa de tomate natural
Ajoblanco de trufa, con espárrago verde
Calamar a la brasa
Plato inspiración del día
Atún soasado con sumac y espinaca amostazada
Manitas de cerdo amables
Lomo de Wagyu
Lasaña fría de anchoas, en sopa de tomate natural
Ajoblanco de trufa, con espárrago verde
Calamar a la brasa
Plato inspiración del día
Atún soasado con sumac y espinaca amostazada
Manitas de cerdo amables
Lomo de Wagyu
POSTRES
Capricho de eucalipto, frambuesa y coco
Crema de zanahoria, lima, jengibre y haba tonka en nitrógeno líquido
Panna-cotta violeta 3D
Surtido de quesos
Capricho de eucalipto, frambuesa y coco
Crema de zanahoria, lima, jengibre y haba tonka en nitrógeno líquido
Panna-cotta violeta 3D
Surtido de quesos
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